La polenta Valtellinese macinata a pietra con molino ad acqua. Realizzata con farina gialla di grano turco e farina nera di grano saraceno.

Confezione 1000gr

INGREDIENTI

Farina di GRANO turco, farina di GRANO saraceno

ALLERGENI

Grano.

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RICETTA POLENTA TARAGNA – dosi per 7/8 persone

Mettere sul fuoco un paiolo con circa 3 lt di acqua salata. Al primo bollire, versare a pioggia, frustando, 1000 gr di polenta, sostituire la frusta con una spatola di legno e continuare a mescolare per 40/50 minuti circa. Aggiungere 300/350 gr di burro e lasciarlo sciogliere bene, poi versare 1000/1200 gr di formaggio semigrasso giovane tagliato a pezzettini, mescolare per 4/5 minuti e rovesciare nella basla (piatto di legno) e servire ben calda.

La Taragna è ottima con salumi nostrani e un buon vino Valtellinese.